愛知県名古屋市、錦・栄界隈で
高級寿司を愉しみたいという方は、
ぜひ「冨すし（とみすし）」へお越しください。
この地で60余年続く地域の寿司屋として
皆様に親しまれてきましたが、
令和2年より代替わりして新しく生まれ変わりました。
会席スタイルでご提供するコースは、
価格の異なるおまかせのみ。
主軸の寿司はもちろん、コースに華を添える
一品料理にも旬の食材をふんだんに取り入れ、
一連の流れを通して旬の美味をご提供しております。
普段使いはもちろん、気軽な接待の会食やデート、
お一人様利用も歓迎ですので、様々な用途で
ご来店いただければ嬉しい限りです。
当店には名物、いわゆる“お店の顔となる一品”は
「あえて」ご用意していません。
なぜなら何度もお越しいただくお客様に、
その時々の旬のものをお届けしたいから。
そのために、名古屋の市場や
豊洲の業者さんから五島列島産の
鮮魚を中心に、全国津々浦々の
質の良い食材のみを取り寄せております。
毎回がまるでサプライズとなるような
四季折々の出合いをどうぞお愉しみください。
お一人様
18,700円（税サ込み）
10貫前後の寿司と一品料理（先付・八寸等）を
順番にご提供いたします。
※写真は一例です。季節や仕入れによって内容は異なります。
※アレルギーや苦手なものがありましたら、気軽にご相談ください。
季節の移ろいを形にする―。
割烹や懐石の世界で創作和食を中心に腕を磨いてきた店主が
その技術と感性を活かして織り成す一品は、味だけではなく盛り付けにもこだわり、
一品ひと品に季節感を表現しております。
岐阜県のブランド米“ハツシモ”使用のシャリは、米酢と赤酢をバランス良くブレンド。
そんなシャリとネタの一体感を出すために、握る固さはもちろん、
ネタの捌き方・盛り付け方にも注力しております。
例えば海老は食感を活かすために観音開きに、いくらは生と半熟のものをさりげなく合わせるなど、
探求心を持って王道を覆すような新たな寿司を追い求めております。
こちらのコースの他、「すっぽんの唐揚げ」「焼きすっぽん」
「すっぽんの一人鍋」がさらに加わった贅沢なおまかせコース
（お一人様 税込み19,800円）もございます。
ご興味のある方はぜひご予約・お問い合わせください。
決まったペアリングをおすすめする
お店もございますが、当店ではお客様に自由に
お酒と寿司をお愉しみいただきたいと考えております。
日本酒やワイン、焼酎など、幅広いラインナップを
揃えておりますので、料理と自由に組み合わせて
ご堪能いただければ幸いです。
優しい灯りに包まれた店内には、
目の前で寿司を握る特等席のカウンターの他、
プライベートな空間が魅力の4名様掛けの
個室を1部屋ご用意しております。
段差を無くすなどバリアフリーにも
こだわり、どなたでも快適にお過ごし
いただける空間にいたしました。
また、一角には喫煙ルームも設けておりますので、
お煙草を吸われる方も安心してご利用ください。
※個室サービス料としてお会計の10％を頂戴いたしております。
当店は、4名様より貸切でのご利用が可能です。
普段使いをはじめ、大切な方との会食や接待にぜひご利用ください。
ご予約は前日までにお願いいたします。
誠に勝手ながら仕入れの関係上、当日のご予約はお断りしております。
また、前日のキャンセルは50％、当日のキャンセルは100％のキャンセル料を
頂戴する場合がございますので、予めご了承ください。
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